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浓浓甘蔗味的红糖水,让你想起什么

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浓浓甘蔗味的红糖水,让你想起什么

发布日期:2017-02-23 作者:海云 点击:





                    

        浓浓甘蔗味的红糖水,让你想起什么

在一些上年纪的人的记忆中,鸡蛋红糖水是难以忘怀的。小时候生病了,胃口不好了,母亲会煮一碗鸡蛋红糖水,说喝了红糖水病就好了;读书长进了,考出了好成绩,家人往往也煮鸡蛋红糖水作为奖励……那时候的人家,谁家里不备有一袋红糖呢,嘴馋的小孩子总是受不了红糖味的诱惑,常常循着那种甜味四处寻找……红糖,留给人们的记忆真是太多了。

带着这份“红糖”的记忆,我们来到场口镇东梓关的屠家自然村,因为这里就有义乌糖—素云红糖。

“甜根”甘蔗是素云红糖的原料

临近富春江边的几十亩田地郁郁葱葱甘蔗林就是申屠素云和老俞两口子的甘蔗地,“到了十月底,我们今年种的80亩甘蔗就可以收割了。”做素云红糖的甘蔗是一种叫“甜根”的青皮甘蔗,咬起来很硬,但是非常甜。

素云阿姨告诉我们,这种叫“甜根”的甘蔗糖份很高,平时在街上能买到的普通甘蔗糖份含量一般在百分之三到四,而“甜根”甘蔗的糖份含量却高达百分之十二左右。这种甘蔗是祖上传下来就有的一个品种,就因为甜份高,所以用来做红糖是最合适不过的。一到十月底,这些甘蔗就能长到两人多高,走进去你就淹没在甘蔗林里了。

去年种了50亩甘蔗,今年种了80亩甘蔗

老板娘申屠素云告诉笔者,她做红糖的技术是从“红糖之乡”义乌学来的,夫妻俩从2013年开始在自己村里建起了榨糖的作坊,请来了义乌的做糖师傅,“富春江水滋润的甘蔗,纯手工榨取的汁水制成的红糖,不加动物油,我们的红糖很天然。”热情的素云阿姨向我们介绍。笔者体验了一把“素云”红糖做的赤豆汤,口感真的很纯,而且带着浓浓的甘蔗味。

据申屠素云介绍,三年前她一直在义乌的糖厂做工,主要是因为自己喜欢又看到了做红糖的商机,“富阳甚至杭州我这里都是独家的。”

原先她也种甘蔗,是运到义乌去加工的,去年夫妻俩决定自己当老板,于是办好手续就做了起来,公司就叫“富阳素云生态农业开发有限公司”,除了红糖,还延伸做糖麻花、生姜糖、小麻球等红糖系列产品,没想到很受欢迎,“去年种了50亩,今年是80亩”。

申屠素云说,今年已经注册了“素云”商标。看到市场形势好,素云打算再发展,同时产品还要多样化,如做麦芽糖等。

这次笔者到场口东梓关,还没到甘蔗收割的季节,但是“素云”红糖厂里大大小小用柴火烧的煮糖锅似已跃跃欲试,等着糖水倒下去“开张”了。好期待十月底再次走进“素云”红糖厂,跟着收割甘蔗的师傅、做红糖的师傅,看着一包包的红糖诞生。

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